Ageless Greens Salad ✨

Dein Verjüngungs-Boost in einer Bowl!

Ein Rezept, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch wahre Wunder für euer Wohlbefinden und eure Haut vollbringen kann – der „Ageless Greens Salad“. Dieser farbenfrohe Salat ist vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten, die nicht nur für einen frischen Glow sorgen, sondern auch eure Gesundheit von innen heraus stärken. Und das Beste daran? Er ist so einfach zuzubereiten, dass er sich perfekt in den hektischen Alltag integrieren lässt!.

Was macht diesen Salat so besonders und verjüngend? 🌟

Die Antwort liegt in seiner kraftvollen Mischung aus Antioxidantien, Vitaminen und gesunden Fetten, die deine Zellen mit allem versorgen, was sie für eine optimale Regeneration brauchen.

Langfristig hilft dieser Salat dabei, freie Radikale zu bekämpfen und den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Edamame und Spinat sind die Protein-Powerhouses in diesem Rezept, die nicht nur den Muskelaufbau unterstützen, sondern auch die Hautstruktur verbessern. Sie liefern wertvolles Eisen, das für einen frischen Teint sorgt und Hautzellen regeneriert.

Rucola und Rotkohl sind randvoll mit Antioxidantien, die dabei helfen, die Haut vor Umweltschäden zu schützen und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Rucola enthält außerdem Glucosinolaten, die entgiftend wirken und für einen klaren Teint sorgen.

Ein weiteres Highlight ist das cremige Apfelessig-Dressing. Apfelessig ist ein wahres Wundermittel für die Verdauung und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren – ein Faktor, der oft unterschätzt wird, wenn es um Hautgesundheit geht. Ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel sorgt für weniger Entzündungen und hilft, Hautunreinheiten zu reduzieren.

Rezept & Zubereitung

1 Portion / 25 Minuten

Du brauchst folgende Zutaten:

100 g tiefgekühlte Edamame
40 g Rucola
90 g Rotkohl, fein geschnitten
2 EL Couscous
4 EL heißes Wasser

Für das Dressing:

3 EL Apfelessig
1 Knoblauchzehe
3 EL Kokosjoghurt
3 TL Olivenöl
1 TL (Ganzkorn-) Senf
2 TL Dattelsüße
1 Handvoll frischer Blattspinat
Meersalz nach Geschmack

Die Zubereitung:

Edamame auftauen: Die tiefgekühlten Edamame in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser legen und etwa 5 Minuten auftauen lassen.
Couscous quellen lassen: 2 EL Couscous mit 4 EL heißem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
Dressing vorbereiten: Alle Dressing-Zutaten – Apfelessig, Knoblauch, Kokosjoghurt, Olivenöl, Senf, Dattelsüße, Spinat und Meersalz – in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Konsistenz mixen.
Rotkohl und Rucola vorbereiten: Rotkohl fein schneiden und den Rucola waschen. Beides in einer großen Bowl zusammen mit dem aufgetauten Edamame anrichten.
Final Touch: Den aufgequollenen Couscous zu dem Salat geben und das cremige Dressing darüber verteilen.

Warum du diesen Salat lieben wirst:

Dieser „Ageless Greens Salad“ schenkt dir nicht nur einen Energie-Boost, sondern auch einen strahlenden Teint und ein gesundes Wohlbefinden. Die Kombination aus frischen, knackigen Zutaten und dem nährstoffreichen Dressing macht jede Gabel zu einem Erlebnis. Und das Beste daran? Du tust deinem Körper und deiner Haut damit etwas richtig Gutes! 🌿💫