Blumenkohl Nuggets mit Knoblauchdip

Eine gesunde Snack-Alternative mit vielen Nährstoffen

Anders lecker und dafür viel gesünder und wohltuender als die Variante aus Schnellimbiss und Fastfood Restaurants!

Wenn Du Lust auf etwas Knuspriges hast, das nicht nur lecker, sondern auch gut für Dich ist, dann sind diese Blumenkohl-Nuggets genau das Richtige für Dich. Dieses Rezept bietet eine leckere Alternative zu herkömmlichen Chicken Nuggets, die oft als Fast Food konsumiert werden. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die Deinem Körper guttun! :)

Blumenkohl Nuggets vs. frittierte Fastfood Nuggets - Keine Macht dem Junkfood!

Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle in der Haut- und Zellgesundheit. Fast Food und andere Junkfoods sind oft reich an Zucker und ungesunden Fetten, die entzündliche Prozesse im Körper auslösen können. Diese Entzündungen können die Hautalterung beschleunigen und das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen. Zucker bindet sich an Proteine im Körper, was zu einer Steifigkeit der Gewebe führt – ein Prozess, der als Glykation bekannt ist. Dies kann zu Falten und einem Verlust der Hautelastizität führen.

Hier der direkte Nuggets-Vergleich:

Meine Blumenkohl-Nuggets pro Portion (ca. 150 g):

Kalorien: ca. 180 kcal

Eiweiß: 6 g

Fett: 4 g

Kohlenhydrate: 32 g

Ballaststoffe: 6 g

Chicken Nuggets (Fast Food, gleiche Menge):

Kalorien: ca. 280-300 kcal

Eiweiß: 15 g

Fett: 18 g (davon gesättigte Fette: 4 g)

Kohlenhydrate: 20 g

Ballaststoffe: 1 g

Die ungesunde Variante hat fast doppelt so viele Kalorien und 4-Mal mehr Fett als die pflanzliche Variante. Bei diesem Fett handelt es sich meist um gesättigte Fettsäuren, welche viele gesundheitliche Nachteile mit sich bringen können. Die Eiweißmenge ist zwar bei den Blumenkohl Nuggets geringer, da es sich um eine pflanzliche Quelle und nicht um eine tierische Quelle handelt, jedoch haben wir somit auch kein erhöhtes Gesundheitsrisiko :)

Blumenkohl-Nuggets sind eine hervorragende Quelle für essenzielle Nährstoffe. Sie bieten eine gesunde Dosis an Ballaststoffen, die für die Aufrechterhaltung einer gesunden Verdauung und eines stabilen Blutzuckerspiegels wichtig sind.

Rezept & Zubereitung

2 Portionen / 20 Minuten

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Du brauchst folgende Zutaten:

1 Kopf Blumenkohl
120 ml Haferdrink
70 g Mehl
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Meersalz
1/2 TL Pfeffer
2 TL Limettensaft oder Apfelessig

Für den Dip:

2 Knoblauchzehen
6 EL (pflanzlicher) Joghurt
1 Handvoll Kräuter
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
Putze den Blumenkohl und schneide ihn in mundgerechte Röschen.
Gebe Haferdrink mit Mehl, Knoblauchpulver, Limettensaft oder Essig sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen.
Die Blumenkohlröschen in dem Teig wenden, herausheben, etwas abtropfen lassen. In eine separate Schüssel das Pankomehl geben und darin die Röschen wenden bis diese rundherum mit Pankomehl bedeckt sind. Lege diese anschließend mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech. Optional: Sesamsamen darüberstreuen.
Den Blumenkohl im Ofen etwa 30-40 Min. backen.

In der Zwischenzeit kann der Dip vorbereitet werden:

Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides mit den Kräutern und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.
Blumenkohl-Nuggets mit dem Dip genießen